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【什么是富硒 什么是富硒雞蛋和草雞蛋的區別】富硒是富含微量元素硒的食品 。硒是人體所需的微量元素，參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白 。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高 。在組織內主要以硒和蛋白質結合的復合物形式存在 。硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為60%~80% 。富硒食品通常分為天然富硒食品和外源硒富硒食品，主要有米、黑山藥、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、豬肉等食物 。
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