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【烤蛋撻的時候蛋撻皮需要解凍嗎 烤蛋撻是蛋撻皮需要解凍嗎】根據需求而定 。不解凍蛋撻皮，可節省制作時間，但口感稍差 。解凍蛋撻皮，需要等待10-15分鐘，其烤出來的蛋撻外皮更酥松，味道更好 。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼 。
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