烤箱烤面包怎么做烤箱烤面包做法介紹

1、食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。
2、面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。
3、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用。
4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團(tuán)，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進(jìn)去，然后蓋蓋子醒2個小時。
5、面團(tuán)發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵。
6、把面團(tuán)取出分割成小劑子備用。
【烤箱烤面包怎么做烤箱烤面包做法介紹】7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。
8、面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥。
9、把面皮卷起來成筒狀，然后放進(jìn)烤盤蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進(jìn)行。
10、面團(tuán)二次發(fā)酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子。
11、面包表面涂上蛋液，在口子里填上香蔥末，烤箱預(yù)熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。

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