水煮蛋怎么樣煮才不會(huì)破怎樣做水煮蛋才不會(huì)破 _生活百科

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【水煮蛋怎么樣煮才不會(huì)破怎樣做水煮蛋才不會(huì)破】水煮蛋煮不好就爆裂了，水煮蛋不會(huì)破的小技巧。
1、將蛋放入鍋中，加入冷水。蛋若是剛從冰箱中取出，要稍微泡水一下，讓蛋與水同溫，蛋才不會(huì)因?yàn)橹蟮眠^(guò)程中溫差過(guò)大而破裂。
2、水中加入少許鹽。萬(wàn)一蛋殼不小心破裂時(shí)，流出的蛋液會(huì)因?yàn)橛龅禁}水而瞬間凝結(jié)，比較不會(huì)完全流出。
3、以中小火將蛋煮至滾沸，即可以熄火。煮的時(shí)間可以依喜好，調(diào)整蛋的熟度。
4、蛋煮好后立即撈起泡冷水。將煮好的蛋立刻泡冷水降溫。

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