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1、切好以后的茭白可以焯水,也可不焯 。茭白不焯水直接做菜,對成菜的口感和味道沒有什么影響 。但是 , 茭白中的草酸含量也不低,如果你想要除去這些草酸,還是焯一下水再做菜更加安全,同時也會提升茭白成菜后的口感 。
【炒茭白要焯水嗎 炒茭白要先焯水嗎】2、茭白甘寒 , 性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥 , 又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒 , 還能解除酒毒治酒醉不醒 。
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