牛肉鍋的做法牛肉鍋的做法最正宗的做法 _生活百科

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1、食材用料：牛肉適量、豆腐 1塊、胡蘿卜 1根、土豆 1個(gè)、金針菇適量、白菜 3片、香菜適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、香葉適量、八角適量、花椒適量。
【牛肉鍋的做法牛肉鍋的做法最正宗的做法】2、詳細(xì)做法：牛肉洗凈后切大塊。土豆，胡蘿卜切塊。豆腐切塊后焯水。鍋內(nèi)燒水放姜片，大蒜，蔥，花椒。水開(kāi)后放入牛肉焯水去腥。另起油鍋，放姜，蔥，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。放牛肉煸炒變色后，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖。加入足量清水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓30分鐘。壓好的牛肉再轉(zhuǎn)入煮鍋中，放入土豆，胡蘿卜。放入豆腐。加少許火鍋底料中火燉。土豆，胡蘿卜燉爛后放入白菜和金針菇燜2分鐘。最后放入香菜開(kāi)鍋后關(guān)火。成品。
3、【健康功效】牛肉：補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血。八角：理氣、止痛、溫陽(yáng) 。花椒：維持皮膚和粘膜健康。

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