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1、狗光魚肉質(zhì)白嫩細(xì)膩，剛釣上來(lái)的更是鮮亮，特適合燉著吃 。
2、食材：狗光魚 一斤、小蔥 一棵、干紅辣椒 兩個(gè)、醬油 適量、料酒 少許 。
3、詳細(xì)做法步驟：將鮮狗光魚處理干凈，撒上一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽 。備好八角，將紅辣椒切斷，蔥葉切圈兒，蔥白切絲 。開火，熱鍋熟油后，放入處理好的狗光魚，炸一下 。倒上醬油 。放八角、辣椒段兒 ， 倒點(diǎn)料酒，然后續(xù)點(diǎn)水，中小火燉 。燉制過(guò)程中盡量不要翻動(dòng)魚 。燉至基本收干湯汁，關(guān)火 。裝盤，撒上蔥花蔥絲 。趁熱吃，鮮嫩著呢 。
【狗光魚怎么做好吃 光魚的家常做法】4、注意事項(xiàng)：燉狗光魚的過(guò)程中最好不要翻動(dòng) ， 不然會(huì)燉不囫圇，影響美觀 。
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