【醒好的面團(tuán)可以過夜嗎 面包醒發(fā)可以過夜嗎】
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發(fā)酵好的面團(tuán)在常溫下難以保存，只能在冰箱保鮮保存或冰凍保存 。把發(fā)酵好的面團(tuán)裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣后扎緊袋口，放入冰箱保鮮層 ， 溫度調(diào)至0-3度，可保鮮3天左右 ， 如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊 ， 可達(dá)4-5天 。把發(fā)酵好的面團(tuán)裝入保鮮袋，如面團(tuán)較大時(shí)可分成數(shù)袋，擠壓空氣后扎緊袋口 ， 放入冰凍層進(jìn)行速凍，這樣冰凍的面團(tuán)可達(dá)半年之久 。
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