怎樣制作辣椒醬 怎樣制作辣椒油
1、把大紅椒 , 青圓椒,小米辣和黃彩椒用毛巾擦干凈后把辣椒蒂去掉 , 放入擦干水分的食品盒鐘 。
2、用菜刀把四種辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成顆粒狀,加入鹽和高度白酒,攪拌均勻后裝入容器里即可 。
【怎樣制作辣椒醬 怎樣制作辣椒油】3、辣椒油:選辣椒果鮮紅的干椒為原料,去蒂和籽 , 用水洗凈瀝干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi) , 加熱,待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離,約涼3min左右,將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi),用筷子翻動(dòng),使其受熱均勻 。等油涼后,撈出辣椒 , 剩下的油即為辣椒油 。
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