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1、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒出香味 。
【家常豆腐怎么做好吃 老豆腐做家常豆腐怎么做好吃】2、豆腐放在左手的掌心 ， 一塊一塊地削下來平鋪在鍋中油煎 。
3、煎到豆腐一面金黃色時，再輕輕地翻到另一面，煎至金黃，加入干紅辣椒段炒香 。
4、加入一勺鹽、三勺生抽、一勺老抽 ， 鍋邊淋入少許的清水，大火燒開 。
5、再中小火燉10分鐘 ， 燉時不要加蓋，以免豆腐上會生小孔 ， 影響口感 。
6、豆腐煮入味后，再加入少許的雞精，撒上一小把蒜花，很下飯喲 。
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