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1、用2勺豆瓣醬和1勺生抽，加適量的香油，攪拌均勻后加入青椒末、黃瓜末做成醬料；
【煎掛面怎么做好吃 怎么炸掛面好吃】2、掛面煮至7成熟 ， 撈出滴幾滴色拉油，攪拌均勻備用；
3、平底鍋熱油，放入掛面小火煎2分鐘左右；
4、雞蛋放到碗里攪勻，倒進(jìn)面條里 ， 小火煎至底面焦脆，表面刷油，翻過繼續(xù)煎另一面，煎好后再翻面；
5、把調(diào)好的醬料均勻的抹在餅上，將餅對(duì)折，煎1-2分鐘后即可出鍋 。
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