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1、把茄子洗干凈,切成拇指粗細(xì)長條
【醬腌茄子的做法 醬腌茄子的做法竅門】2、把醬油用干凈的鍋燒開 , 開鍋就可以關(guān)火了,倒出來晾涼!
3、把蔥,姜,蒜,香菜,青紅辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小點(diǎn) 。切好后拌勻 。
4、油熱后開始炸茄條 , 用筷子扎一下,軟爛了就可以了 。不能炸焦 。
5、待茄子條炸好后晾涼,找一個(gè)容器,放一層茄子 。
6、放一層茄子放一層拌勻的蔥姜蒜香菜辣椒,一直反復(fù)如此到材料用沒 。
7、把剩下的蔥姜蒜香菜辣椒全部倒進(jìn)容器,倒入晾涼的醬油,沒過茄子和蔥姜蒜香菜辣椒就可以了 。蓋好蓋子!其他的什么都不用放 , 幾天以后就可以吃了!
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