為什么我蒸的饅頭不宣

1、醒面的時間不夠；
2、面團(tuán)太嫩，加入的面粉過多；
3、沒有加入適量的小蘇打；
4、堿面放入過多。
和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，可使表成的面筋真心性好，和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30攝氏度為宜。
醒面時，可以將揉好的面團(tuán)放入加有冷水或溫水的蒸鍋內(nèi)，不開火加蓋燜30到40分鐘，可以加快醒發(fā)的速度。醒發(fā)的最佳溫度是45到55攝氏度，也可以適當(dāng)增加醒發(fā)時間，以一小時到一個半小時為好，除了溫度之外，環(huán)境的濕度也是影響醒發(fā)的因素，因此需要用濕布蓋在面團(tuán)表面，增加濕度。
【為什么我蒸的饅頭不宣】蒸饅頭時，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。

為什么我蒸的饅頭不宣

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設(shè)計師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)