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1、用途的不同：
在國內(nèi) ， 海參有上千年的食用歷史 。從中醫(yī)角度來看，海參為“扶正補(bǔ)虛、補(bǔ)腎壯陽、滋陰補(bǔ)血”之物 。
這些在西方人概念里并不存在 ， 他們完全不食用海參、人參、燕窩、動物鞭具這些“奇怪的東西” 。但這并不意味著他們不認(rèn)同海參的營養(yǎng)價值 ， 海參在國外主要用于藥物提?。ㄔ碥盞齲? ，消耗量極小 。
這樣就形成了兩極化的差異 ， 國內(nèi)大量食用海參，真野生已消耗殆盡 ， 大量養(yǎng)殖海參源源不斷流向餐桌；國外存在著大量天然野生海參，它們天生天養(yǎng)，很少受到人類社會的打擾 。
2、生活環(huán)境不同：
但凡與養(yǎng)殖沾邊的東西，無一不與催熟、增肥掛鉤 。想想35天的速成雞，3個月的速成豬……同樣，在自然環(huán)境下需4-7年才能成熟的海參 ， 通過養(yǎng)殖1.5-2年就上市售賣了 。養(yǎng)殖戶在其中用了怎樣的手法 ， 我們不得而知 。
海參生長對水質(zhì)要求很高 ， 進(jìn)口海參多生長在水質(zhì)極佳的遠(yuǎn)海區(qū)、深海區(qū) 。大多數(shù)時間，海參都在吞吐大量海沙，以獲取其中的海藻和浮游生物，這也是野生海參為什么肚里有沙的原因 。
3、外觀的不同：
國產(chǎn)海參一般是紡錘形，刺比較均勻細(xì)長（生活環(huán)境安逸），顏色多為棕色或者黑色 。進(jìn)口海參的外形千差萬別 ， 以地中海海參為例，純黑色、圓刺外形，讓國內(nèi)消費(fèi)者可花了好長一段時間去接受 。
人類有不同人種，海參也有不同品種 。我們未必認(rèn)為黑人好看，但不可否認(rèn)的是他們身體素質(zhì)確實(shí)好 。同樣，與國產(chǎn)海參比，進(jìn)口海參的營養(yǎng)價值毫不遜色，只是外觀上有差異罷了 。
4、價位的不同：
國產(chǎn)海參養(yǎng)殖成本極高，場地租金、人工費(fèi)用、防疫防災(zāi)、飼料疫苗、參苗存活、捕撈加工等 ， 一個都不能省 。再加上供不應(yīng)求，市場炒作，價格一直居高不下 。
進(jìn)口海參都是野生的，除了雇人捕撈、加工外，再無其他成本 。買一斤國產(chǎn)海參的價錢，都能買三斤純野生進(jìn)口海參啦~
5、進(jìn)口海參的缺陷
【進(jìn)口海參和國產(chǎn)海參的區(qū)別 進(jìn)口海參和國產(chǎn)海參的區(qū)別圖片】進(jìn)口海參也并不是完美的 。國外捕撈、加工進(jìn)口海參的時間不長，工藝比較粗糙 。去內(nèi)臟小刀一戳就能解決的事兒，非要拉一個大口子，加工后的海參彎彎扭扭也是常有的事兒 。
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