千葉紋蛋卷的做法花式蛋卷做法大全 _生活百科

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1、把低筋面粉、香草粉泡打粉混勻過(guò)篩備用。
2、把雞蛋打入無(wú)油無(wú)水的盆里加入砂糖，隔水（50度熱水）高速攪打3分鐘后改中速，泡沫穩(wěn)定后改低速。
3、蛋液逐漸黏稠，提起刀頭有明顯紋路，不易消失。加入過(guò)篩粉類(lèi)，低速2圈、中速20圈。
4、分幾次加入混勻的色拉油和牛奶，面糊更加滋潤(rùn) 。用一個(gè)小碗盛出兩勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌勻成為深色面糊。
【千葉紋蛋卷的做法花式蛋卷做法大全】5、把蛋糕糊倒入烤盤(pán)震出氣泡，把深色面糊裝入裱花袋在白色面糊上擠出條紋，用牙簽在條紋上面往返挑畫(huà) 。
6、用牙簽在條紋上面往返挑畫(huà)，面糊表層出現(xiàn)了千葉紋花樣。迅速放入烤箱180度15分鐘。
7、蛋糕從烤盤(pán)中取出，還不太涼的時(shí)候比較好操作。
8、在沒(méi)有花紋的一面涂抹奶油或者果醬。
9、從一側(cè)向另一側(cè)卷起來(lái)，需要冷藏固定幾個(gè)小時(shí) 。
10、取出切片就完成了。

千葉紋蛋卷的做法花式蛋卷做法大全

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