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巧克力中可可脂含量要求為:白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%；巧克力的非脂可可脂肪含量不得超過5%；巧克力制品中的巧克力比例應大于25% 。
如果要選出一種最浪漫的食品 ， 估計絕大多數選票都會投給巧克力 。這種食品不但是愛情、美味等詞匯的“代稱” ， 還是西方人生活中不可或缺的食品 。在加拿大等國家，每天早上抓兩塊巧克力就趕去上班是常有的事；對喜愛運動的人來說，巧克力更是必備“武器”；另外，很多女性也喜歡在生理期喝熱巧克力 。
【巧克力可可含量多少好 巧克力可可含量多少好吃】但是，由于在20世紀，心血管病、糖尿病、肥胖等疾病的發病率顯著上升，有些人開始怪罪巧克力，認為它熱量高、糖分多，屬于垃圾食品 。不過，近年來，各國科學家相繼發表了一些研究結果，讓人們對巧克力的認識發生了全新的變化 。
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