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抄手和餛飩基本沒區(qū)別，四川地區(qū)叫抄手，其他地方叫餛飩，也有叫云吞的 ， 包法上也許有一些差異，四川抄手是面皮裹上餡之后兩頭交叉按牢，看起來像兩只抄起來的手 ， 餛飩是面皮裹上餡之后沿筷子兩頭壓縮按牢 。
餛飩在全國都有 ， 各地特色不同 。龍抄手皮薄餡嫩 ， 爽滑鮮香，湯濃色白 ， 為成都、四川小吃的佼佼者 。
“抄手”是四川人對餛沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因為包制時要將面皮的兩頭抄攏 ， 故而得名 。
【混沌喝抄手的區(qū)別 混沌與抄手是一樣的嗎】
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