白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別是什么 _生活百科

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【白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別是什么】胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒是果實(shí)未完全成熟時(shí)曬干而成，白胡椒是果實(shí)成熟后，經(jīng)浸泡除去果皮，再水洗曬干而。胡椒原為亞熱帶植物，廣東、海南、廣西、福建等?。ㄇ┲種駁暮? ，是從越南、印度、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家引入的。胡椒粉辛辣而芳香，性熱，能刺激腸胃，只宜少量食用。胡椒粉具有提鮮味，增香味，去腥味作用。白胡椒有營(yíng)養(yǎng)些黑胡椒粉：是用整個(gè)胡椒（帶本身的黑色皮一起）曬干后研磨制成的。具有胡椒的特有香味。白胡椒粉：是將胡椒黑色的皮去掉后，曬干研磨制成的，也有胡椒特有的味道，只是少了黑胡椒的那種香氣，由于白胡椒在去皮的時(shí)候的特有工藝，會(huì)使白胡椒略有一些不舒服的味道。相比之下，白胡椒的應(yīng)用更加廣泛一些。

白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別是什么

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