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1、在我國很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足” ， 自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營養(yǎng)保健品 。鱉的營養(yǎng)價值受到世人公認(rèn)，是水產(chǎn)品之珍品，高檔酒宴之佳肴，是深受人們歡迎和喜愛的食品 ， 它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品 。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營養(yǎng)成分不盡完全一致 。
2、鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥 。鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼 ， 久病泄瀉 ， 小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥 。鱉膽可治痔漏 。鱉卵可治久痢 。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛 。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā) 。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為 ， 鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素 ， 能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用 。
【人工養(yǎng)殖的甲魚有營養(yǎng)嗎 人工養(yǎng)殖的甲魚有營養(yǎng)嗎視頻】3、甲魚又稱鱉、團(tuán)魚，南方一些地方成為潭魚、嘉魚 。是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠 。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡 。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質(zhì)亦最佳 。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫建起了人工繁殖甲魚基地，現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬只，成了一項(xiàng)頗有前途的養(yǎng)殖業(yè) 。
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