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首先是地理氣候原因，四川多山脈，氣候潮濕且經(jīng)久不散，當(dāng)?shù)鼐用駷榱遂畛w內(nèi)寒氣 ， 時(shí)間長(zhǎng)了就養(yǎng)成了吃辣的習(xí)慣，習(xí)慣確實(shí)可以改變一個(gè)人的口味，再者是遺傳因素，有學(xué)者認(rèn)為四川人的體內(nèi)有耐辣基因 。
有人說四川人能吃辣是因?yàn)樗拇ㄈ丙}，因而用辣來(lái)做調(diào)料，這種說法并不準(zhǔn)確 ， 事實(shí)上四川從古至今不僅不缺鹽，還是我國(guó)重要的鹽產(chǎn)地，在清朝，四川產(chǎn)鹽更是占了全國(guó)的十分之一，所以說四川缺鹽的說法純屬謬論 。
【四川為什么吃辣 四川為什么吃辣不長(zhǎng)痘】
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