焦饃的制作方法焦烙饃的做法 _生活百科

【焦饃的制作方法焦烙饃的做法】

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1、提前準(zhǔn)備些芝麻，把芝麻濾淘干凈然后再鍋內(nèi)進(jìn)行被炒，注意不讓芝麻炒黑了；
2、準(zhǔn)備些適量的面粉，進(jìn)行和面；加入適量的干炒后的芝麻，加入適量的水把面進(jìn)行和成團(tuán)；
3、把面和成如下成團(tuán)即可，加入適量多的食鹽；
4、如果芝麻不夠的話再加入適量的芝麻，并進(jìn)行揉成面團(tuán)；
5、面成面團(tuán)后把面團(tuán)醒一醒放置10分鐘左右；
6、把面柔和成長(zhǎng)條后切成小塊，分別揉小的面塊并按壓一下成圓形；
7、用搟面杖把按好的面皮進(jìn)行搟成薄片；
8、搟面皮有小到大不斷的從中間把面搟面到邊緣，并不斷的展開(kāi)；
9、搟好面皮后把面皮上撒些面粉，并拍打下；
10、把面皮用搟面杖把它放到牌子上去，并不斷的搟其他的；
11、開(kāi)始燒鍋，注意火候不太太大小火，把面皮放入鍋內(nèi) ，不讓面皮上起皺紋即可，趴一下貼在鍋內(nèi)，然后等面皮一半起氣后翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)；
12、依次把把面皮放入鍋內(nèi)，并多次翻轉(zhuǎn)，不然把焦饃燒黑了隨時(shí)動(dòng)一動(dòng)；
13、把炕好的焦饃放入簽子里，等最后在把焦饃再次被焦；
14、把鍋內(nèi)放入一個(gè)篦子后把焦饃放入鍋內(nèi)適量的蓋上鍋蓋在燒至10分鐘即可；

焦饃的制作方法焦烙饃的做法

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