蟾蜍油的制作方法 _生活百科

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1、干剝法是比較常用的方法，步驟依次是燙死、穿串、干燥、軟化、剝油、分等、包裝。首先將林蛙放入60℃-70℃的熱水中燙死，時(shí)間大概15-20秒鐘，注意避免水溫過高使蛙體皮膚及肌肉燙熟脫落，影響到下一步驟。
2、將燙死后的林蛙用細(xì)鐵絲從蛙眼處或上下頜處穿透，連成長(zhǎng)串，要以方便晾干為標(biāo)準(zhǔn) ，蛙體之間要有間隙，因?yàn)榻佑|太密不易晾干，容易發(fā)霉腐爛。
3、徹底干燥后再進(jìn)行軟化處理，將干蛙放在60℃-70℃的溫水中浸泡10分鐘，注意不能讓水浸入腹中，否則蛙油遇水膨脹將很難剝離。浸泡好后將蛙取出放入干凈的容器內(nèi)，用濕毛巾等厚布覆蓋幾小時(shí)待蛙體變軟時(shí)即可剝油。
【蟾蜍油的制作方法】4、蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油。目前，這個(gè)名詞是泛指各種蛙油。所以藥名稱為蛤蟆油。蛤蟆油是雌蛤蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪。

蟾蜍油的制作方法

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