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1、 首先蝦仁處理干凈，加入鹽、淀粉、蛋清上漿，將淀粉和香油調(diào)成芡汁，豆腐切塊放入沸水中焯一下 。
【豆腐和蝦仁做法 豆腐蝦仁的做法大全家常菜】2、然后將油鍋燒熱放入蝦仁和豆腐?。谷氳骱玫能橢?，快速翻炒均勻 。
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