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1、將肉剁成肉糜，像餃子餡一樣 ， 剁的時候放入適量生姜在肉里面 ， 一起剁，姜的味道能融合到肉里，去腥 。
2、將剁好的肉餡放到一個大碗里 ， 加入切好的小蔥，拌勻 。
3、加入鹽，雞精，胡椒粉進行調味，調料比例應合適 ， 最后加入適量的菜籽油或香油 ， 使肉變得潤滑有光澤 ， 會使肉餡吃起來更香 。
4、將一小坨肉餡放在面皮上，對折，肉餡放一點點就可以 。
5、再將底部的兩邊對折 ， 輕微卷起 ， 手法要輕柔 。
【包面怎么包 包面怎么包三角形】6、再將兩邊的面皮壓緊 ， 就完成了 。
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