鯉魚用壇子腌制方法 制作方法超級簡單
1、新鮮雄魚一條剁成塊，用適量鹽腌制一下小伙煨干，具體依個人喜好；
2、將魚用鹽，料酒，姜，花椒 ， 五香粉，辣椒末 ， 生抽，我另外加了一點(diǎn)糖 。抹勻 。腌漬12–24小時。取出，掛在陰涼通風(fēng)處吹干。如果你買的是魚尾，你可以先將魚尾斬成小塊，加調(diào)味料同樣腌12–24小時后，吹干 。
【鯉魚用壇子腌制方法 制作方法超級簡單】3、準(zhǔn)備一個放魚的大壇子或者你用泡菜壇也行 。另外準(zhǔn)備足夠的剁椒，等魚吹干后，先鋪一層紅辣椒，再鋪一層魚 。一層辣椒一層魚 。蒙上塑料薄膜，蓋好蓋子 。放在冰箱7-15天，就可以吃了 。
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