淳化縣美食

【淳化縣美食】淳化縣美食有蕎面饸饹、淳化張口酥餃、臊子面、鍋盔、甑糕等。
1、蕎面饸饹：淳化饸饹又稱(chēng)淳化蕎面饸饹，是淳化縣獨(dú)具特色的地方吃食，其中以淳化的官莊、胡家廟、卜家、潤(rùn)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)尤為著名。
2、淳化張口酥餃：張口酥餃自產(chǎn)生至今，已有百年歷史，隨著手工技藝的不斷改進(jìn)和完善，逐漸成了當(dāng)?shù)厝罕婐佡?zèng)佳友的禮品。
3、臊子面：做飯時(shí)，前鍋下面，后鍋煎湯，臊子為葷，酸湯為素，佐料不同，風(fēng)味各異，具有薄、細(xì)、長(zhǎng)、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特點(diǎn) 。
4、鍋盔：外皮微黃透紅，干而不硬，酥而不軟，內(nèi)里潔白如雪，綿而不虛，松而不柔。
5、甑糕：其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，米棗交融，色澤鮮潤(rùn)，綿、粘、甜，棗香撲鼻，食之則香甜如蜜，沁人肺腑，回味無(wú)窮。
淳化縣，隸屬于陜西省咸陽(yáng)市，位于陜西省中部偏西、咸陽(yáng)市北部，地處東經(jīng)108°18108°50，北緯34°4335°03 。北接旬邑、南連涇陽(yáng)、禮泉，東與三原、耀縣毗鄰，西隔涇河與永壽、彬州相望。
淳化縣地處三秦腹地，涇水之陽(yáng)，距離西安市75千米，咸旬高速、211國(guó)道穿境而過(guò) 。遠(yuǎn)古時(shí)期，中華始祖黃帝曾在境內(nèi)甘泉山筑明廷，在荊山鑄鼎，祭天神，治天下。周秦漢唐為京畿之地，以三輔名邑譽(yù)滿(mǎn)九州。

淳化縣美食

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