毛血旺的制作方法 毛血旺做法介紹
1、將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出;
2.、黃豆芽切去須根;
3、火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條;
4、黃花抽去睢蕊,干辣椒切節(jié);
5、火鍋底料用水化開(kāi),放入鍋內(nèi)燒沸熬味;
6、下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、水發(fā)魷魚(yú)、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮;
【毛血旺的制作方法 毛血旺做法介紹】7、等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi),放入水發(fā)毛肚;
8、 炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色 , 下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌即可 。
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