腐乳肉夾饃怎么做 怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃
【腐乳肉夾饃怎么做 怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃】1、用料：五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老姜、蔥花 。
2、五花肉洗凈切塊放鍋里，不用先開水煮和油里炒的，直接加黃酒、老姜、生抽、吃完腐乳的汁，加點水浸沒肉為止 ， 大火燒開后小火燜著 。
3、小火燜到湯汁少了 ， 出油了，肉也酥了，翻炒幾下去掉老姜 ， 收汁灑上蔥花 ， 關火裝盤 。
4、小貼士：根據腐乳汁的咸甜度，適當加生抽和冰糖，如果用的腐乳汁夠甜了，不再加冰糖 ， 不用加老抽的，收汁后顏色夠紅了，腐乳肉就是要腐乳的顏色，醬油顏色太重發黑就不是腐乳肉了 。把饃切開把肉夾進去就成了 。
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