羊肉怎么燉才爛

1、煮的時候,用熱水,不要用冷水,因為熱水可以使肉表面的蛋白質迅速凝固,防止氨基酸流失,還可保持肉味鮮美;
【羊肉怎么燉才爛】2、燒煮的過程中,鹽要遲些放 , 水要一次性加足;
3、可用紗布包一些茶葉 , 放在鍋里,一同燉煮 , 這羊肉不僅熟得快,且味道清香 。

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