拉面湯鍋的香料配方
正宗蘭州牛肉拉面的配方
主料： 面粉30斤、牛肉10公斤
【拉面湯鍋的香料配方】配料： 牛肝3斤、白蘿卜10斤調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量 。
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