紅煨牛尾怎么做紅煨牛尾做法

【紅煨牛尾怎么做紅煨牛尾做法】食材：牛尾35克、番茄50克、料酒20克、白砂糖15克、鹽5克、洋蔥2克、味精2克、大蔥5克、姜5克、番茄醬2克、胡椒粉1克、豬油（煉制）20克；
1、將牛尾細(xì)毛刮凈，放入熱水鍋中煮一下，撈出，洗凈后切成長5厘米的段。番茄洗凈后切片。
2、炒鍋燒熱，下熟豬油5克，放入蔥結(jié)、姜塊（拍碎）煸炒出香味，倒入牛尾，加黃酒、清水燒沸后，撇去浮沫，改用小火煨至酥爛，揀出蔥姜待用。
3、另取炒鍋燒熱，放入熟豬油10克，將番茄投入煸炒后，再加番茄醬、洋蔥末炒上色，然后將煨酥脆的牛尾連湯一起倒入鍋中，加黃酒、細(xì)鹽、胡椒粉、味精燒沸，用水淀粉勾芡，收濃鹵汁，再淋上熟豬油5克，起鍋裝盆即成。

紅煨牛尾怎么做紅煨牛尾做法

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