豬肝內(nèi)為什么是黑的
【豬肝內(nèi)為什么是黑的】正常的豬肝是血紅色的 ， 顏色鮮艷，切開后可以看清紋理，并有淡淡的腥味 。如果豬肝放久后，因?yàn)楹蜌怏w發(fā)生反應(yīng)就會(huì)變黑 ， 豬肝熟了之后的顏色也會(huì)變成黑，放過量水煮即可恢復(fù) 。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效 。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用 。患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高 。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食 。
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