熗辣藕丁做法竅門 熗辣藕丁正宗做法
1、蓮藕1節(jié)，蔥花數(shù)片，郫縣豆瓣醬2湯匙（30g)，生抽1湯匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），鹽1/4茶匙（1g） 。
2、做法：蓮藕1節(jié) ， 洗凈去皮 ， 切成丁 。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁焯過(guò)水的藕丁撈出瀝干備用 。郫縣豆瓣醬切碎備用 。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底 。
【熗辣藕丁做法竅門 熗辣藕丁正宗做法】3、放入焯過(guò)水的藕丁，翻炒1分鐘后 ， 放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當(dāng)加入少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋 。
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