油面筋塞肉能蒸吃嗎
油面筋塞肉蒸吃的做法：
主料：五花肉末400克、山藥300克、油面筋60克 。
【油面筋塞肉能蒸吃嗎】輔料：冬瓜200克、百葉結(jié)150克、火腿100克、扁尖筍50克、毛豆少許、鹽2克、生抽2勺、胡椒粉少許、料酒少許、白砂糖少許、雞蛋清適量、小蔥2根、姜2片 。
步驟：
準備肉末、百葉結(jié)、冬瓜、火腿、山藥；取一碗，放入肉末，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、蔥末、姜末、適量蛋清及水 ， 向一個方向攪拌至肉末上勁；山藥去皮切小粒；將切好的山藥倒入拌好的肉末內(nèi)拌勻；將拌好的肉末塞入油面筋內(nèi)備用；百葉結(jié)入鍋煮開后用涼水沖洗擠干備用；將扁尖筍洗凈浸泡5分鐘，擠干水切段，火腿切片；冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，將冬瓜平鋪在碗底；將百葉結(jié)平鋪在冬瓜上；依次鋪上扁尖筍、火腿片；放上塞好肉的油面筋，撒上少許毛豆；將碗放入蒸鍋 ， 蒸20分鐘即可 。
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