檸檬酸可以用什么代替
1、若需要還原性的物質(zhì)可以使用蘋果酸、草酸來代替,若需要氧化性的物質(zhì)可以使用硫酸、鹽酸、硝酸、氫氟酸來代替,若需要中性的物質(zhì)可以使用磷酸來代替;
2、以上所列部分不能用于食品與飲料,食品與飲料可以使用食品級檸檬酸、蘋果酸、維他命C、食品級磷酸、酒石酸、乙酸、乳酸等來代替;
【檸檬酸可以用什么代替】3、檸檬酸是一種重要的有機酸 , 又名枸櫞酸,無色晶體 , 常含一分子結(jié)晶水,無臭味,但有很強的酸味 , 易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解 , 此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸 。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸 。在工業(yè),食品業(yè),化妝業(yè)等具有極多的用途 。
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