味噌豬排如何做 制作味噌豬排的方法
【味噌豬排如何做 制作味噌豬排的方法】1、材料:無骨豬排6塊,中個(gè)洋蔥1個(gè),去皮切片,炒熟白芝麻1湯匙,炒熟黑芝麻1湯匙 , 壽司紫菜半塊 , 切絲 。
2、汁料:白面豉1湯匙,水4湯匙 , 味醂3湯匙,清酒2湯匙,姜汁1湯匙,麻油1/2湯匙,粟粉1湯匙+水2湯匙 。
3、腌料:日本醬油(生抽)2湯匙 , 糖3茶匙 。
4、先將豬排兩面按井字型拍松 , 再用2湯匙日本醬油(生抽)和3茶匙糖腌20分鐘 , 再加1湯匙生粉和3茶匙水和勻,再加1湯匙油拌勻備用 。
5、快火下油(約1湯匙)起鍋,將豬排煎至兩面金黃,轉(zhuǎn)中火把豬排煎熟,瀝油備用 。
6、快火下油(約1湯匙)起鍋,洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入汁料煮開嘗味 , 熄火將豬排回鍋炒勻裝盤灑上芝麻和紫菜即成 。
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