泡鴨爪怎樣做 需要準(zhǔn)備哪些食材
1、用料：
【泡鴨爪怎樣做 需要準(zhǔn)備哪些食材】鴨爪2斤、醬油500毫升、白醋500毫升、冰糖400克、大蒜1整顆、泡椒1瓶（400克左右）、姜片適量 。
2、做法：
準(zhǔn)備一盆涼開水 ， 放冰箱冰鎮(zhèn) 。
鴨爪剪去指甲 ， 洗凈，加姜片和沒過鴨爪的冷水，一起煮開后，關(guān)小火煮12分鐘 。
鴨爪煮好后馬上撈出來泡在準(zhǔn)備好的冰鎮(zhèn)涼開水中 。再放冰箱繼續(xù)冰著 。
大蒜拍散，去皮，和除鴨爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的醬汁 。
冰鎮(zhèn)好的鴨爪瀝干水分 ， 放入玻璃罐或保鮮盒中，倒入4 ， 浸泡 。置冰箱，浸泡24小時(shí)，即可食用 。期間可翻動兩、三次，以使均勻浸泡 。
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