風姜雞怎么做
1、準備半只雞，姜兩百克，蔥兩根，生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，淀粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許；
2、用刀將雞斬成塊用半茶匙生抽、淀粉少許拌勻，泡油后待用；
3、將姜刮去皮切成塊用半茶匙精鹽略腌 ， 洗去鹽分擦干水分；
【風姜雞怎么做】4、加入米醋、白糖各少許，調低火燉十五分鐘至沸水滾動，然后將其放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用；
5、用少許色拉油爆香蔥段 ， 放入雞塊、姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻然后將準備好的材料放入器皿中，低火二十分鐘至雞爛即可盛出食用 。
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