牡蠣與蟲(chóng)草花能否燉湯
法式牡蠣濃湯：
材料：牡蠣20顆 ， 白葡萄酒二分之一杯 ， 奶油3大匙 ， 面粉二分之一杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油二分之一杯，鹽少許 ， 胡椒粉少許 。
做法：
1、將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入二分之一杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時(shí)，可加入少許清水，熄火后備用；
【牡蠣與蟲(chóng)草花能否燉湯】2、將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開(kāi)，最后加入1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中 。
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