炒鮮香菇用不用焯水
新鮮的香菇在炒之前不用焯水 。因?yàn)樾迈r的香菇?jīng)]有干香菇硬和缺少水分,只要在炒菜之前用溫水泡發(fā)一下,洗干凈就可以用來做菜了 。
香菇是現(xiàn)在生活中常見的一種食物,含有豐富的營養(yǎng),一般在用香菇做菜的時(shí)候,不需要焯水,因?yàn)殪趟畷?huì)破壞香菇中的氨基酸,導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失 。
香菇可以跟很多菜一起搭配做成菜肴,比較常見的就是瘦肉炒香菇 。先把香菇切片,切一點(diǎn)紅辣椒絲,以及把瘦肉切片,加點(diǎn)油和鹽以及雞精淀粉拌勻 。
【炒鮮香菇用不用焯水】先燒熱鍋和油,倒入香菇和紅辣椒絲爆炒 , 炒出香味了之后倒入瘦肉翻炒,變色之后再加點(diǎn)水翻炒 , 最后加上鹽和雞精等調(diào)料翻炒出鍋就可以了 。
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