大排裹面粉還是生粉

大排需要裹上面粉和生粉，口感吃起來(lái)才會(huì)好。首先把準(zhǔn)備好的大排放在生粉中翻滾腌制一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，然后下鍋前再把大排的兩面滾上面粉就可以了。
首先將買來(lái)的大排用鍋鏟拍打幾下，可以讓肉吃起來(lái)感覺(jué)更嫩一點(diǎn)，然后在碗里倒入沒(méi)有蛋黃的雞蛋清，另外一個(gè)盤子倒入生粉和食鹽攪拌均勻。
然后把大排先放在雞蛋清中浸泡一會(huì)，兩面沾上了蛋清之后，放入裝有生粉的盤中翻滾，用手按摩一下可以讓大排更好的吸收生粉和食鹽。
【大排裹面粉還是生粉】最后把裹上生粉的大排放在旁邊腌制一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，在大排下鍋前再滾一次面粉，大排的兩面都需要粘上面粉，就可以把大排放在油鍋里面炸了。

大排裹面粉還是生粉

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