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豬皮凍的蒸制方法 豬皮凍的蒸制步驟

1、豬皮洗干凈，放開(kāi)水里煮上5分鐘；
【豬皮凍的蒸制方法 豬皮凍的蒸制步驟】2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細(xì)條；
4、鍋內(nèi)加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽 ， 醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段；
6、大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時(shí)；
7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個(gè)容器 ， 放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了 。

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