鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法
1、黃鱔殺好去掉內(nèi)臟洗干凈 。把洗干凈的黃鱔剪成鱔段 。生姜切成片，蒜頭剝掉表層薄衣洗干凈 。鍋燒熱放油，再放入適量熟豬油 。放入生姜片和蒜頭煸炒 。把鱔段倒進(jìn)去爆炒 。
【鱔段怎么做好吃 紅燒鱔段做法】2、炒至鱔段變色 ， 倒入適量料酒 。放入適量冷水，再放適量胡椒粉 ， 大火煮開轉(zhuǎn)中火慢燉 。燉至鱔段開始酥爛，放適量白糖、老抽、生抽和鹽繼續(xù)燉 。黃鱔酥爛轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花出鍋裝盤 。
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