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軟餅怎么做又軟又好吃 怎么做軟餅又軟又好吃

1、食材：中筋面粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克 。
2、將雞蛋打入大碗里 ， 加入細砂糖 。
3、用手動打蛋器將雞蛋打散，同時使雞蛋和糖混合均勻 。
4、面粉過篩入雞蛋里 。
5、用打蛋器攪拌均勻，成為細膩的面糊 。
【軟餅怎么做又軟又好吃 怎么做軟餅又軟又好吃】6、一點點的加入牛奶，并攪拌均勻 。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均勻 。當牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了 。混合均勻以后的混合液體非常稀 。
7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液態 。將液態黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻 。
8、將混合液體過篩 。
9、過篩后的稀面糊靜置備用 。
10、接下來將電餅鐺預熱，上下盤同時預熱 。
11、電餅鐺預熱好以后 ， 倒入一半的稀面糊（不需要涂油） 。
12、面糊流動性很強，會迅速攤開將電餅鐺的下盤完全蓋住 。也可以輕輕晃動電餅鐺，使面糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤 。
13、蓋上電餅鐺 ， 選擇“煎蛋/薄餅”程序 。程序運行結束后，打開電餅鐺，軟餅就烙好了 。小心而迅速地將軟餅鏟起，放在事先準備好的大餐盤上即可 。

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