花椒肉正宗做法是怎么做的
主料：
豬五花肉700克、蔥適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、白芷適量、豆瓣醬適量、醬豆腐1塊、甜面醬適量、老抽適量、生抽適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量 。
步驟：
1、五花肉焯水，加蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、白芷和少許鹽煮到7分熟 。撈出 ， 放涼 。
2、抹上老抽 。
3、鍋里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮 。
4、豆瓣醬、醬豆腐、甜面醬、老抽、生抽按自己的口味調成醬汁，均勻的抹在每片肉上 。碗底放入點花椒，把抹好醬的肉皮向下碼放在碗里 。
【花椒肉正宗做法是怎么做的】5、中火蒸40到60分鐘，倒扣在盤里即可 。
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