什么是炸醬
炸醬通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬等 。
制作時需要的材料有：豬絞肉、豆干、蔥、大蒜、姜 。
制作方式是：
1、先將豆干洗凈切成薄片再切成細末，大蒜及姜切碎 。
2、熱油3大匙放入絞肉及豆干炒香后盛出余油爆香姜末、蒜末、蔥末 。
【什么是炸醬】3、倒入絞肉及豆干以小火煮熟後再加調味料炒香即可 。
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