油豆腐包肉家常做法
1、將肉剁碎成肉糜，然后將肉糜加入鹽，味精，蔥花，姜末 ， 少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中 。
【油豆腐包肉家常做法】2、鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香 ， 加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽 ， 鹽 ， 糖，用小火燜30分鐘左右，開大火 ， 加味精 ， 將鹵汁略收干即可 。
3、油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴，屬于上海菜 。本菜品通過將食物倒入鍋中蒸煮烹飪制作而成 。以油豆腐、肉餡為主料，口感甜中帶咸，鮮香美味 。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食 。
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