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炒的家常菜都有什么菜 3款絕對好吃的家常菜

1、冬瓜蝦仁湯的做法
（1）新鮮對蝦買回來后剔除蝦線 ， 洗凈后去掉蝦頭 。
（2）冬瓜去皮去瓤后洗凈，切成小塊 。
（3）鍋中放適量水燒熱;放入姜絲，倒入冬瓜塊、蝦仁;
（4）大火煮沸，轉小火煮至冬瓜熟爛 。
（5）最后加入適量鹽，鮮味露調味，撒點香菜配色即可出鍋 。
2、春筍炒肉絲
（1）里脊肉切成絲，加入少許蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制一會 。
（2）春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈 。
（3）燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘 。
（4）鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香后，下肉絲炒散 。
（5）炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈 ， 調入鹽炒勻即可 。
3、春筍炒臘肉
（1）將臘肉洗凈后放入蒸鍋中 ， 大火蒸透 。
（2）晾涼后切薄片，將冬筍切去根部較老的部分 ， 剝去外皮 。
（3）將其切成薄片，放入沸水中，焯燙約三四分鐘后撈出瀝干備用，蔥姜切絲 。
（4）炒鍋放火上，少放一點油，下入臘肉，炒至出油 。
（5）放入老干媽醬炒勻 ， 放入蔥姜絲、生抽、料酒炒出香味，下入春筍片 。
【炒的家常菜都有什么菜 3款絕對好吃的家常菜】（6）緊接著放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋 。

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