簡述中國飲食文化的南北差異
差別：
【簡述中國飲食文化的南北差異】從主食看，北方喜面南方喜米 。從菜系來看 ， 南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等 。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷 。從菜量來看，南方多數是小而精 。北方是多而粗 ， 南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季，蔬菜少 。從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，而北方人一年四季都喝湯 ， 但是湯是在飯后喝 ， 一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯 ， 覺得熱乎、暖和 。從喝酒來看，北方人豪爽 ， 平均酒量大于南方人 。南方生產白酒 ， 有名的貴州茅臺、四川五糧液 。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，北方人大碗喝酒，大口吃菜 ， 大聲說話 。南方人相對精細 。
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