吃鴨肝有什么好處和壞處
一、好處
【吃鴨肝有什么好處和壞處】從營養價值看，鴨肝等動物肝臟含有豐富的容易吸收的鐵質 ， 是一種很好的補血食品；鴨肝含有大量的維生素A，可防治因缺乏維生素A造成的夜盲癥；鴨肝還含有維生素B1和維生素B2，還含有多種微量元素 ， 能增強人體的免疫能力；二、壞處
肝臟是動物的解毒器官，食物中的有毒物質，經過門靜脈進入肝臟，就在肝臟里面進行解毒，故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來，多吃動物肝臟 ， 難免會攝入有毒物質；肝臟中含膽固醇也較高，對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃 。
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